"South Indian Fish curry" recipe in hindi :
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दक्षिण भारतीय मछली करी बनाएं केवल 5 steps में :
आवश्यक सामग्री :
•500 ग्राम मछली आपकी पसंद के टुकड़ों में कटा हुआ । •1 छोटा चम्मच चावल ।
•1 छोटा चम्मच जीरा / जीरा बीज ।
•½ छोटा चम्मच मेथी के बीज ।
•1 छोटा चम्मच चना दाल ।
•3 बडा चम्मच तेल ।
•3 चीरी हुई हरी मिर्च ।
•1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट ।
•2 कटा प्य़ाज ।
•3 कटा टमाटर ।
•5 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ नारियल ।
•2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ।
•1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ।
•नमक स्वादानुसार ।
•3 लच्छे करी पत्ते ।
•2 बडा चम्मच इमली का गुदा ।
•4 बडा चम्मच कटा हुआ धनिय़ाँ पत्ती ।
बनाने की विधि :
•चावल, जीरा / जीरा बीज , मेथी के बीज और चना दाल को सुखा एक मिनट के लिए हल्का भुन लें । इसे ठंडा होने दें।
•एक ब्लेंडर में, ठंडा मसाले, प्याज और नारियल डालकर चिकनी पेस्ट बनाए और एक तरफ रखें ।
•एक नॉन स्टिक पैन में, मछली के साथ सभी सामग्री, प्याज-नारियल का पेस्ट, कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, करी पत्ते, इमली का गूदा, धनिया पत्ती डालें ।
•इसमें एक गिलास पानी डालकर मध्यम लौ पर उबाले , जब रस उबलने लगे तो लौ को कम कर दें।
•जब हरी मिर्च का रंग बदल जाए , और रस में तेल तैरना शुरू कर दें , स्टोव को बंद कर दें । परोसने से पहले धनिया के पत्तों के साथ सजावट करें।
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