6 steps and your garlic pickle is ready

घर पर बनाएं लहसून का अचार यह है रेसिपी - learnhindirecipe

आवश्यक सामग्री :

• ½ किलो लहसुन की कलियां छिली हुई

• 25 ग्राम राई, दरदरी पिसी हुई

• 25 ग्राम मेथी दरदरा

• 15 ग्राम हल्दी पाडउर

• 25 ग्राम नमक

• 25 ग्राम कलौंजी

• 25 ग्राम सौंफ

• 25 ग्राम लाल मिर्च पाउडर

• ½ चम्मच अजवायन

• 1 कप सरसों का तेल

बनाने की विधि :

1 : लहसुन को साफ पानी से धोकर एक घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए फैला दें और इसे फिर मर्तबान में भर कर रख दें.

2 : अब तेल को किसी कड़ाही या कटोरे में तेज गरम कर लें.

3 : गरम तेल में राई, मेथी, सौंफ, कलौंजी व अजवायन डाल दें.

4 : इसके बाद जब तेल हल्का गुनगुना हो तो उसमें बाकी मसाले मिलाकर लहसुन वाले मर्तबान में डाल दें.

5 : अब इस मर्तबान को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि लहसुन मसाले में अच्छी तरह ये मिक्स हो जाए.

6 : अचार के मर्तबान को सूती कपड़े से ढककर एक हफ्ते तक रोज धूप में रखें और इसे हिलाएं ताकि अचार अच्छी तरह मिक्स होता रहे.

7 : एक हफ्ते बाद अचार को चेक करें और फिर इसका इस्तेमाल करना शुरू कर सकते हैं. लहसुन का चटपटा अचार तैयार है.